Conservazione

I prodotti della Piadina dell’Elide viaggiano con corriere nazionale in cartoni dove i prodotti vengono alloggiati ed in base alla loro natura o sono liberi in sacchetti/vaschette o assicurati  sottovuoto. Vengono confezionati al momento della produzione, cioè al momento in cui vengono ordinati e di conseguenza prodotti senza stazionare in magazzino. I prodotti presenti nel catalogo on line non necessitano di processo di fresco per il mantenimento durante il trasporto essendo appositamente selezionati per il mantenimento dell’integrità organolettica in condizioni a temperatura d’ambiente. Per i trasporti speciali come quelli per catering  o prodotti particolari con caratteristiche che necessitino di freddo vengono utilizzati i blister per il mantenimento della temperatura del freddo.

Scadenza

La piadina ed  i crescioni artigianali se tenuti chiusi nelle confezioni e conservati in frigorifero al loro arrivo (la piadina può essere anche tenuta non in condizioni di fresco) hanno una durata di circa 10 gg mantenendo le loro qualità. I prodotti possono essere anche conservati nel congelatore per una lunga durata oltre i 10 gg di frigorifero, come ad esempio nel caso in cui si vogliano conservare grandi quantità di piadine o crescioni. La piadina artigianale una volta fuori dal congelatore non necessita di essere scongelata, ma basta porla su una teglia, o una padella e scaldarla per poterla consumare immediatamente.